바삭한 생선 튀김, 황금 비율 반죽 레시피 공개
📋 목차바삭한 튀김 반죽의 황금 비율생선 선택과 손질법튀김 요리의 기본 기술생선 튀김에 어울리는 곁들임 요리튀김의 보관과 재활용 방법건강하게 튀김 요리 즐기기생선 튀김 관련 자주 묻는 질문 FAQ생선 튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛이 매력적인 요리입니다. 완벽한 튀김을 위해 황금 비율의 반죽과 기술을 익혀보세요. 바삭한 튀김 반죽의 황금 비율튀김 반죽은 바삭함을 좌우하는 중요한 요소입니다. 황금 비율은 다음과 같습니다:밀가루 1컵, 옥수수 전분 1/2컵, 물 3/4컵, 계란 1개, 차가운 탄산수 1/4컵을 사용합니다.모든 재료를 섞되, 과도하게 섞지 않아야 합니다. 덩어리가 약간 남아 있는 것이 바삭함을 높입니다.기름 온도는 170~180℃로 유지하며 튀겨야 이상적인 식감이 나옵니다.이 비율은 생..
2024.12.04