광어의 모든 것 - 영양성분, 요리법, 양식 방법까지 알아보기

광어란 무엇인가광어는 한국을 비롯한 동아시아 지역에서 널리 소비되는 고급 어종으로, 주로 '넙치'라는 이름으로도 알려져 있습니다. 바다 밑바닥에 납작하게 몸을 눕히고 사는 독특한 체형을 지닌 광어는 눈이 몸의 한쪽 면에 몰려 있으며, 이를 통해 광어는 해저에 완벽히 밀착해 천적을 피할 수 있습니다. 이 같은 외모와 생활 방식은 광어가 갑각류나 작은 어류를 먹으며 성장하는 데 적합합니다. 주로 바닥에서 천천히 움직이며 먹이를 사냥하는 광어는 육질이 단단하고 맛이 독특하며, 자연산과 양식산 모두 각기 다른 특징으로 다양한 소비자에게 인기를 얻고 있습니다.광어의 주요 영양 성분광어는 고단백 저지방 식품으로, 특히 오메가-3 지방산과 필수 아미노산이 풍부하여 건강에 좋은 어종으로 손꼽힙니다. 오메가-3 지방산은..

2024.11.23